Trong năm giác quan của chó, khứu giác là giác quan phát triển nhất. Khứu giác của chó rất phát triển để thay thế cho thị giác tương đối yếu của chúng. Khứu giác của chó nhạy gấp nghìn lần người bình thường. Chó có thể ngửi được những mùi không rõ rệt, phân biệt chính xác những mùi hỗn tạp, pha lẫn vào nhau. Vì vậy chó thường được huấn luyện để phục vụ trong điều tra ma túy, điều tra tội phạm, cứu nạn, trinh sát…Những giống chó mõm ngắn, hốc mũi ngắn sẽ có khứu giác kém hơn các giống chó khác.